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[发帖申请] 馅饼什么馅的好吃馅饼种类

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发表于 2020-11-25 10:23:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
陷饼是一种在我国,尤其是在我国北方地区,非常广泛普遍的一种特色小吃,是以面裹包馅,随后在或煎或炸的一种面点。陷饼的包馅有很多,如果是自己在家烹制得话,能够 依据自身的爱好添加不一样的菜、肉或者调味品,那样作出的陷饼也更合乎自身的口感。下边,就为大伙儿详细介绍生猪肉茴香馅陷饼、猪肉韭菜苞米陷饼、茼蒿肉馅陷饼三种馅饼的做法!一、生猪肉茴香馅陷饼原材料:肉馅100克,小茴香300克,盐2汤匙,黑胡椒粉1/2汤匙,生抽酱油1饭勺,米酒1饭勺,辣鲜露1汤匙,芝麻油1汤匙,生姜水适当作法1.饺子馅中添加黑胡椒粉、生抽酱油、米酒、盐搅拌均匀;2.麻椒 侵泡15分鐘,筛粉出生姜水;3.渐渐地的把生姜水添加饺子馅中,沿着一个方位搅拌上劲头;4.调料后添加芝麻油调料;5.小茴香面包刀剁碎,和饺子馅翻拌;用盐调料;6.最终添加少量芝麻油滋养包馅。二、猪肉韭菜苞米陷饼原材料表皮原材料:中筋粉200克,开水50克,凉水75克包馅:肉馅150克,苋菜、甜玉米罐头适当,盐、生抽、水淀粉、色拉油(饺子馅中添加盐、生抽、水淀粉,分次放水,用筷子朝着同一个方位把饺子馅拌和至起胶,添加苋菜碎、熟的甜玉米罐头,淋入色拉油翻拌就可以)作法1、小麦面粉倒进海碗,将开水渐渐地倒进小麦面粉中;2、用筷子拌和成疏松状,再添加凉水;3、搓成光洁的面糊,盖上保鲜袋,室内温度松驰20分钟;4、松驰好的面糊和准备好的包馅;5、将面糊揉成长条形,切分成8份;6、取在其中一份面糊擀薄擀圆,放进一勺包馅;7、像制作包子那般把包馅包起來;8、先后搞好摆放在撒了一点薄面的硅胶垫片或是大平盘里,轻轻地挤扁;9、盖上保鲜袋,松驰5分鐘(或是放入冷藏室一晚,早晨提早取下升温30分钟)10、加热电饼铛,双面抹少量食用油,把陷饼放入加热好的电饼铛;11、煎至双面金黄色就可以啦!三、茼蒿肉馅陷饼原材料:小麦面粉、酵母菌、茼蒿、盐、黑胡椒粉、温水、葱、姜、生猪肉、白砂糖、芝麻油、植物油胃口,生抽酱油、香油、大骨头汤。。作法1.茼蒿清洗抄熟,挤干水份,切细。2.小麦面粉放盐翻拌。3.小麦面粉中添加放进酵母菌温水拌和。4.将小麦面粉搓成光洁面糊,醒面。5.放进绞好的肉馅、郁郁葱葱末、芝麻油、白砂糖翻拌成馅。放进器皿内,放植物油,盐,黑胡椒粉,生抽酱油,香油。分次添加大骨头汤,拌和均预留。6.发好的面团再度揉光洁。7.将面糊揉发展条,切割成重庆小面剂。8.将面剂擀成正中间厚四边薄的面片,放进茼蒿肉馅。9.象小笼包一样收边成球体状。10.将面球略微压一下成厚饼形状,饼上面刷点冷水,贴上茼蒿或香青菜叶。11.再放进溫度稍高的地区,2次发醇.用力估量一下轻了.就可以煎了12.炒菜锅中小型火烤热后,刷少量油,将饼坯放进,煎至双面金黄色饼、馅都熟透就可以。
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